Von den Römern wegen seiner medizinischen Eigenschaften als Pomade oder Kräutertee verwendet, wurde das Veilchen während der Renaissance auch in Parfüms populär. Die stark duftende essbare Blume wird zunehmend in der kulinarischen Welt verwendet und ist eine großartige Ergänzung für z.B. Obstsalat oder kristallisiert als Zucker zur Dekoration von Desserts. Zusätzlich zu seiner intensiven Farbe verleiht Monin Sirup Veilchen Ihren Limonaden, Gin Tonics und Spritz-Cocktails einen überraschenden Twist.

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