Mezcal Lavender Sour

Zutaten

20 ml Le Sirop de MONIN Lavendel
20 ml Le Concentré de MONIN Lemon Rantcho (alternativ 30 ml Zitronensaft)
50 ml Mezcal
15 ml Eisweiß (optional, für die Textur)
Eiswürfel
Lavendelblüten

Zubereitung

Alle Zutaten in einen Shaker geben (zuerst ohne Eis "Dry Shake", um das Eiweiß aufzuschäumen). Danach Eiswürfel hinzugeben und erneut kräftig shaken. In ein vorgekühltes Coupe Glas doppelt abseihen. Mit Lavendelblüte garnieren.