Banana Cream Pie

Zutaten

240 ml Le Fruit de MONIN Banane
1 fertiger Tortenboden
4 Eigelb
30 g Speisestärke
480 ml Vollmilch
102 ml Schlagsahne
1 Prise Salz

Zubereitung

Eigelb, Speisestärke und 100 ml Milch in einer Schüssel glatt rühren und beiseitestellen. Restliche Milch, Fruchtmix, Sahne und Salz in einem Topf erhitzen, bis es leicht köchelt. 1 Tasse der heißen Flüssigkeit entnehmen und zügig in die Eigelbmischung einrühren. Die Eigelbmischung zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis eine puddingartige Konsistenz entsteht. Creme in den fertigen Tortenboden füllen und unbedeckt mind. 8 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen. Vor dem Servieren mit Bananenscheiben und Schlagsahne garnieren.