Timur Berry

Name: Timur Berry
Brand: Monin DE
Availability: InStock

Dieser nepalesische Pfeffer wird von kleinen Bäumen der Spezies Zanthoxylum armatum geerntet, die wild in der Mahabharat-Bergkette wachsen. Mit seinen frischen und zitrusartigen Noten ist es leicht zu verstehen, warum er von manchen als Grapefruitpfeffer bezeichnet wird. Diese kleine Beere wird in allen südnepalesischen Gerichten der Küche des Teraï-Tieflandes verwendet. Hier, am Geburtsort Buddhas, inmitten der Tharu-Dörfer mit ihren strohgedeckten Lehmhütten, entfalten diese dornigen Sträucher in 2.000 m Höhe ihre Schätze.

Zutaten

Herkunft: Nepal Extraktion des Aromas: Alkoholat & überkritisches CO HO
Basis: Brix 55° pH 1,8 Sensorik: Grapefruit - Kräuter - Holzig Alkoholat: Grapefruit C02-Extraktion: Pflanzlich - Holzig

Inhalt

48.5cl

Unser Tipp

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